Pozicioniran u središte restorana kao svojevrsni ognjište simbol druželjubivosti, jer ritual pripreme pizze postaje pravi protagonist scene, a gosti će biti gledatelji ovog "cooking showa". Rođen iz kreativnosti arhitekta Andree Tanganellija, pobjednika natječaja koji je organizirala Marana Forni u suradnji s TAeD Sveučilišta u Firenci, to je inovativna i tradicionalna obloga u isto vrijeme. Tanganelli može proći kroz bilo koji pristup širine samo 70 cm, a zatim se instalira na licu mjesta.
Models